|
|
Spinazietaart Met Geitenkaas
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Buffet
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
150 gram mager ontbijtspek in reepjes75 gram pijnboompitten5 plakjes bladerdeeg, ontdooid1 eierdooier, losgeklopt1 kilo (wilde)spinazie50 gram boter1 teentje knoflook, fijngesneden5 dl creme fraiche75 gram rozijnenzout en peper1 langwerpig geietenkaasjevan ca 250 gram
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Ontbijtspek in droge koekenpan krokant bakken. Pijnboompitten in droge koekenpan lichtbruin roosteren. Oven voorverwarmen op 225 graden. Plakjes deeg op elkaar leggen en uitrollen tot een cirkel van ongeveer 30 cm doorsnede. Deeg in de vorm leggen. Bodem regelmatig met een vork inprikken en de randjes met eierdooier bestrijken. Deegbodem in het midden van de oven ongeveer 15 minuten bakken. Dan de oven terugschakelen naar 200 graden. Spinazie in gedeelten op hoog vuur in boter laten slinken. Knoflook, ontbijtspek en creme fraiche toevoegen en vocht op hoog vuur zoveel mogelijk laten verdampen. Pijnboompitten en rozijnen erdoor scheppen en op smaak brengen met zout en peper. Mengsel op voorgebakken deegbodem scheppen en plakjes kaas erover verdelen. Taart ongeveer 20 minuten bakken.
|
|
|